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O lado certo da folha de alumínio

Na altura de levar ao forno, ou ao grelhador, já se questionou qual é o lado de dentro e de fora da folha de alumínio?
Quando leva alimentos ao forno ou ao grelhador envolvidos em folha de alumínio, formando um embrulho?

- O lado fosco deve ser aquele que fica em contacto com o ar.

- O lado brilhante fica em contacto com o alimento.

Isto porque a face brilhante vai evitar a dissipação do calor absorvido pelo embrulho, e também porque esta face reflete o calor gerado internamente e devolve-o ao alimento.


Por seu turno, no congelador ou frigorífico, o lado brilhante deverá ficar para fora.

Isto porque, quando o frigorifico é aberto, a folha de alumínio refletirá o calor.