Tudo sobre tudo

Por muito tempo, luau foi sinônimo de festa noturna em estilo havaiano com fartura de frutas, comidinhas, bebidas, drinques e muita diversão em torno de uma fogueira nas areias da praia até o amanhecer. Mas quem pensa que luau é festa somente para a galera mais jovem vai ficar surpreso com o design gastronômico assinado pela decoradora Mara Perez e a chef Ivy Valente. A dupla organizou um meeting prático e cheio de estilo que começa no cair da tarde e não tem hora para acabar. Para criar o clima certo, a produção falsamente despojada destaca peças com elementos naturais como o bambu taboa, o rattan e a palha. Dispostas em garrafas de vidro de diversos tamanhos e formatos, as flores tropicais dão show à parte. Perez ainda elegeu taças de cristais e almofadas de seda e linho. A produção se completa com um repertório gastronômico frugal.

A banqueteira Ivy Valente, do Bendita Cozinha Buffet, sugeriu algo refrescante: uma degustação de Ceviches, em várias versões - de robalo em marinada de cítricos; de camarão ao leite de côco; de vieiras, servidos nas conchinhas; e de tentáculos de lula ao perfume de manjericão. Feitos de peixes e frutos do mar fresquíssimos, os pratos são servidos em pequenas porções, para que todos os convidados possam degustar as diferentes criações até a festa acabar.

Em vez das tradicionais tochas, lanternas de bambu com velas em seu interior ajudam a
criar um clima pra lá de especial neste luau de gala

Ponto focal da festa, o tacho de cobre com suporte de madeira, da Mercador, substitui com muito charme a tradicional fogueira. Para arrematar o luau de gala, sirva drinques fáceis e coloridos ou bebidinhas como os espumantes Baby Salton, Moscatel ou Prosecco Night, que podem ser sorvidos de canudinho nas próprias garrafinhas

Para manter o clima festivo e informal, aposte sem medo no colorido dos acessórios
como os guardanapos de algodão, as louças e almofadas

Ceviche de Robalo em tempero cítricos

Ingredientes
300 g de robalo fresco cortado em cubinhos
1 xícara de suco de laranja
¼ de xícara de suco de limão
¼ de xícara de suco de tangerina
½ xícara de cebola roxa picada em pedaços bem pequenos
2 pimentas dedo-de-moça picadas
1 ½ colher de sopa de coentro bem picado
80 ml de azeite extravirgem
50 g de gengibre em conserva picadinho
10 unidades de tomatões sweet cortados ao meio
Sal a gosto

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e, em seguida, adicione o peixe. Deixe marinar por aproximadamente 20 minutos. Decore com os tomatinhos. Sirva com torradas ou totopos crocantes de milho (Doritos e Nachos).

Elementos naturais, como a palha e a madeira, têm tudo a ver com a proposta descontraída do luau.
Ao centro, a mesa de bambu funciona como bufê e apoio para os convidados

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Ceviche de Tentáculos de Lula

Ingredientes
600 g de tentáculos de lula (escolha os pequenos)
Água fervente
Talos de coentro
Água gelada
2 pimentas dedo-de-moça picadinhas
½ xícara de suco de limão
Folhas de manjericão fresco
1 cebola roxa cortada em tirinhas
Sal a gosto

Modo de fazer
Em uma panela com água fervente, cozinhe os tentáculos rapidamente. Retire da água e dê um choque térmico com água bem gelada. Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 20 minutos na geladeira. Prove atentamente e corrija os temperos. Decore com folhas de manjericão e flores comestíveis.

Para acentuar o clima praiano, invista em esteiras e
pufes práticos na hora de acomodar os convidados